近日，平庄镇市场监督管理所开展餐饮安全提升行动，压实食品经营者主体责任，守护“舌尖上的安全”，制止“舌尖上的浪费”。

一是以人员培训为重点，提高餐饮从业人员能力和规范操作水平。辖区三百多名餐饮主要从业人员在自学基础上，主动参加了第三方培训机构40学时的系统化培训。

二是以餐饮业后厨为重点，解决食品加工环境脏乱差问题。借助“互联网+明厨亮灶”等形式，鼓励消费者和群众监督举报。

三是以进货查验为重点，落实进货查验和索证索票制度，进货台账建档率达到100%，实现了食品安全责任可追溯。

四是以餐饮具清洗消毒和食品添加剂“五专”管理为重点，力保食品安全制度执行到位。

五是按照餐饮4D标准，巩固食品安全示范街和示范店创建成果，培树学习典型。

六是开展“文明用餐、科学点餐光盘行动”，制止餐饮业浪费。

餐饮安全提升行动实施以来，得到了经营者的支持配合和消费者的欢迎。(平庄镇市场监督管理所 张家溢)