(一)抓好员工教育，引导文明用餐。各餐饮企业要切实加强对员工的反浪费讲节俭教育，让员工充分认识厉行节约、合理消费，科学配餐，引导顾客改变消费习惯既是自己的工作职责，也是一种社会责任，培育提升全体员工的大局意识，树立员工的节俭型餐饮新理念，注重资源综合利用，切实将文明餐桌行动落实到各环节。推进餐饮行业改变发展方式，促进社会和谐意义重大。

　　(二)强化节俭宣传，指导适量点餐。各餐饮企业要利用提示牌，提示菜单，提示服务等多种形式在醒目位置张贴节约标识，抓好文明用餐，科学消费的宣传，营造文明用餐氛围，培植文明用餐风尚。指导顾客吃多少点多少，坚持为顾客提供小份菜，半份菜服务，切实做到适量点餐，光盘光荣，剩余免费打包，厉行节约用餐，杜绝铺张浪费。

　　(三)转变经营观念，创新盈利模式。各餐饮企业要转变经营观念，调整经营模式;转变发展方式，切实做好大众化餐饮网点规划，积极推广自助费，分餐、团餐、快餐、网订餐，根据市场需求和不同消费群体，科学设计菜单，合理搭配菜品，严禁诱导消费、欺诈消费、强行消费，避免出现剩菜剩饭，在经营新模式中寻找新的商机，打造培育新的盈利增长点。

　　(四)建立沟通机制，主动沟通客户。各餐饮企业要注重对一线服务人员进行大局意识教育，建立宴会前主动与客户沟通的机制，指导消费者注重定备结合，掌控餐量，灵活调整菜品，确保消费者既吃饱吃好，经济实惠，又不浪费。

　　以上自律公约望各餐饮企业，各会员单位共同遵守，主动用自律公约检查对照企业经营管理环节，防微杜渐，根除剩饭剩菜的不良消费旧习，将文明餐桌行动真正落实，区餐饮协会要抓好明察暗访，督查执行公约情况，协会将进行不定期的交流座谈，对成功经验进行系统总结推广。对违反本公约的单位将依照行业自律有关规定给予以下处罚：

　　(一)进行告诫。情节轻微的先由餐饮协会告诫，整改不力的食药局出面告诫;

　　(二)通报批评;

　　(三)限期整改;

　　(四)全行业通报;

　　(五)降低会员等级或免除会员资格;

　　(六)记入行业不诚信档案;

　　(七)媒体曝光;

    (八)问题特别突出的建议并协助政府有关监管部门予以从严查处。

                                   赤峰市食品药品监督管理局元宝山区分局

                                        元 宝 山 区 餐 饮 协 会