为进一步加强辖区企业单位和建筑工地食堂食品安全管理水平及疫情防控工作，近日 五家镇市场监管所充分发挥市场监管职能，积极行动，对辖区企业单位和建筑工地食堂开展监督检查，确保企业和建筑工地作业人员饮食安全。 

执法人员重点检查食堂的食品经营许可证和从业人员健康证等证件是否齐全、疫情防控工作是否落实、索证索票及进货查验等相关制度是否完善、厨房整体环境卫生是否达标、食品安全相关管理制度是否健全、是否定期检查与清理过期食品及原料以及是否存在较大食品安全隐患等。同时，执法人员对基本卫生设施的配备、餐用具清洗消毒以及食品贮存等情况进行了监督检查。 

检查中，执法人员要求食堂负责人及从业人员要严格按照食品安全事故应急处置预案、餐饮服务操作规范及疫情防控相关管理制度落实落细。同时，督促管理人员必须提高食品安全风险防范意识，认真履行主体责任，规范食品加工制作过程安全规范。

截至目前，该所已检查企业单位食堂5家，建筑工地食堂2家。检查发现食堂存在粮食或蔬菜未离地放置、储存间堆放杂乱、食品留样不规范、“三防”设施不到位、索证索票不全等问题。执法人员对食堂存在的食品安全隐患逐一指正，并要求食堂严格对照各项食品安全制度加强食品安全自查自纠，并对照自查及监督检查存在的食品安全隐患实施整改。下一步，该所将针对发现的问题进行“回头看”， 对整改情况跟进落实，切实消除食品安全隐患， 做到食品安全和疫情防控“两手抓”、“ 两不误”。

供稿/五家镇市场监管所 刘亚军

编辑/张力凡

审核/褚琦

总审/陶大勇