近日，元宝山区市场监管局针对城区内承办婚丧宴、生日宴的大中型饭店疫情防控和冷链食品安全各项工作落实情况开展了检查，持续做好疫情防控常态化背景下餐饮单位监管工作，要求餐饮单位坚决杜绝侥幸心理、麻痹思想、厌战情绪和松劲心态，确保餐饮单位继续严格落实各项疫情防控和食品安全工作要求。

检查过程中，执法人员要求各承办婚丧宴、生日宴的大中型饭店加强员工管理，全面佩戴口罩；加强卫生管理，保持经营场所空气流通；加强原材料管理进货查验和索证索票制度管理。执法人员重点检查了冷链食品，要求饭店禁止采购无口岸检疫合格证明、无核酸检测证明、无消毒证明、无进货票据的进口冷链食品；禁止采购不明来源的食材和现场宰杀活禽，严禁制售野味餐品；增加设备工具清洗频次，定期对场所和设备工具进行消毒；按照留样标准留足食品品种和数量，保证留样量不少于125g，确保冷藏保存48小时以上，加强规范操作，严格落实食品安全操作规范。

此外，检查人员还仔细查看了经营场所通风消毒情况，公勺公筷配备情况以及食品安全管理情况。截至目前，该局共检查餐饮单位15家，出动执法人员36人次。检查人员现场就发现的问题要求餐饮单位立即整改并严格落实疫情防控和食品安全各项工作要求，确保疫情防控常态化背景下人民群众“舌尖上的安全”。（元宝山区市场监管局 李艳君）