演练现场

8月20日，区市场监管局联合平庄宾馆开展食品安全突发事件应急演练，提高应对重大食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力。

执法人员进行问询调查

当日9时20分，演练正式开始，执法人员向领导报告：“接到元宝山区平庄宾馆报告，食堂就餐过程中发现10名客人有呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状，该宾馆已联系120医务人员紧急救助。”区市场监管局接到报告后，立即召开执法人员调度会，成立现场应急指挥部，分成两个小组各司其职，立即对事发的食品生产经营单位进行现场调查和询问调查，要求其立即停止供餐，相关食堂人员留下进行询问，同时对厨房加工间饭菜的工艺流程进行审查，并对可疑饭菜和原料进行封存，紧急联系疾控中心采样化验。

执法人员进行现场调查

近3个小时的演练，将食品安全事故的发生、响应、处置、善后处理环节依次呈现，达到了检验预案、磨合机制、熟悉流程的目的，增加了食品安全管理的保险系数，有效提升了元宝山区高效科学处理现实中重大食品安全事故的应急处置能力。（杨洪明）