春节前夕，记者来到位于平庄工业项目集中区的内蒙古大牧场食品有限责任公司食品生产加工车间， 几个穿着整齐、手戴白色有机塑料手套的工人正将灭菌后的烤羊腿系列产品装进有机包装袋中，然后再放进古川氮气包装机内，对产品进行充氮包装，整个生产过程有条不紊。
    近年来，元宝山区高度重视食品质量安全工作，采取严格措施加强对食品生产加工、销售、零售企业和小作坊的管理，倾力做好“放心食品”工程这篇大文章，确保消费者吃上安全健康的产品。
    元宝山区现有食品加工小作坊200多家，涵盖糕点、熟食、豆制品、面食、速冻食品等几十类，管理的规范化程度对小作坊的生存发展至关重要。元宝山区对小作坊实行审查登记制度，派出专职工作人员深入到各小作坊进行巡回讲解，帮助准备相关资料；定期对小作坊负责人进行免费培训， 以此加强食品监管，提升小作坊的规范化程度，目前，元宝山区举办相关培训班两期，对200多名小作坊负责人进,行了培训，解答相关咨询300多人次；帮助符合条件的小作坊颁发了登记证；建立并完善了食品生产小作坊质量档案管理制度，建档立卡，对其所加工产品的种类、规模、质量状况、产品流向、生产条件等进行登记造册；采取定期检测、限定销售范围、对产品质量进行公示等措施，确保食品质量安全。
    协助大牧场公司、干哥俩公司、大成肉食品公司等企业到锡盟等地的牧区直接购进优质牛羊肉，同时，在牛羊肉进厂时还安排专人检验，不合格原料一律拒之厂门之外；积极支持企业引进新含气调理式杀菌釜等设备对产品进行严格的消毒灭菌!确保产品达到“零病菌”状态；要求所有企业实行公司领导带班制度，严格对食品进行把关；要求各企业在车间成立食品安全排查小组，切实把好原料接收关、个人卫生关、产品工艺关、操作标准关，发现问题及时解决； 在每个容易出现质量安全问题的关键控制点上安排技术人员严格把关，杜绝不合格产品进入下一道工序；产品在出厂前质监分局还派出专职质检员每月抽查三次，杜绝不合格产品出厂。
    把集贸市场、商场、食品批发部、食杂店等作为重点监管对象， 全面开展调查摸底，对食品经营户进行登记造册，详细检查经营户落实索证索票和进货台账制度的情况，严把食品进货、储存和销售三关， 杜绝过期、变质、有毒、有害的食品上市销售；组织工商、卫生、质监等相关部门，对辖
区内的餐饮店、集体食堂和散装食品加工作坊进行集中检查，从加工、流通、消费等环节严抓食品质量，杜绝地沟油流入消费市场。充分发挥工商、质监等投诉举报网络的作用，公开举报电话，受理消费投诉，做到早发现、早查处。（鞠国柱）