为切实提高学校食堂管理人员的管理水平以及从业人员的操作技能与服务水平，近日，区特殊教育学校组织食堂管理人员、食堂工作人员观看了《学校食品安全管理与操作规范》教学片。
    食堂工作人员通过该教学片中的资质篇、管理篇、操作篇和应急处理篇四个篇章系统了解了开办学校食堂需要具备的基本条件、应建立的食品安全管理制度、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及发生食品安全事故后应采取的基本措施等内容。观看结束后，学校领导班子成员前往食堂操作间查看了从业人员的食品加工、留样、储存等情况。该校负责人强调：要认真落实学校食品安全管理制度，进一步规范食品安全管理流程，建立学校食品监管长效机制，确保学生食品的卫生安全。（季素梅）